Olha a tapioca verde com frango e cogumelos

No quarto dia d´«A Semana “Sem culpa, com Sabor – Receitas saudáveis para todos”», a nutricionista Ana Bravo apresenta outro prato, que pode fazer parte da Ceia de Natal: tapioca verde com frango e cogumelos.

 

TAPIOCA VERDE COM FRANGO E COGUMELOS

 

INGREDIENTES

1 chávena de polvilho doce

5 colheres de sopa de água de cozer espinafres

1 colher de sobremesa de azeite

½ dente de alho picado 1 bife de frango

sumo de limão (q. b.) orégãos (q. b.)

1 chávena de cogumelos ½ chávena de tomates-cereja

PREPARAÇÃO

Misture a água de cozer espinafres com o polvilho e passe a massa formada por uma peneira.

Num wok, coloque o azeite, o alho e o bife de frango, partido em pedaços, e tempere com o sumo de limão.

Depois, adicione os cogumelos e deixe cozinhar, temperando com orégãos.

Numa frigideira já quente, corte o fundo com a tapioca. Deixe cozinhar algum tempo e, antes de dobrar, recheie-a com a mistura do frango e cogumelos.

Sirva acompanhada de tomates-cereja.

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Pedro Alves

Pedro Alves

O futebol sempre acompanhou a minha vida, assim como a natação e o voleibol. As tardes no Estádio do Maracanã, primeiro nas arquibancadas com o meu pai e depois com a “torcida” do Flamengo, são momentos que continuam a marcar as minhas recordações, principalmente a ver Zico a jogar. Em Portugal desde 1989, aos poucos o futebol e o voleibol perderam o seu espaço de prática, mas não de interesse (nesse aspeto o futebol é insubstituível, principalmente a seleção brasileira – como “doeu” os 1-7 da Alemanha… -, o Flamengo e o Barcelona). Se no Brasil a corrida era algo supérfluo, nos últimos anos acabou por ganhar a sua devida importância, primeiro como um hábito de saúde e bem-estar, depois como um desafio pessoal, concretamente terminar uma maratona, feito alcançado no Porto, em 2011. Com mais três no curriculum (duas em Lisboa e uma no Funchal), agora o objetivo é correr a primeira maratona internacional.

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