Frango com requeijão na noite de Natal

No segundo dia d´«A Semana “Sem culpa, com Sabor – Receitas saudáveis para todos”», da nutricionista Ana Bravo, oferecemos um prato que pode ser colocado sem problemas na mesa de Natal: frango com requeijão.

 

FRANGO COM REQUEIJÃO

 

INGREDIENTES

250 g de peito de frango

1 colher de sopa de azeite

75 g de cenoura ralada ½ limão (raspa)

5 azeitonas malagueta (q. b.) 1 requeijão magro

5 colheres de sopa de água

tomilho (q. b.) 1/3 de alho-francês

 

PREPARAÇÃO

Coza o peito de frango e desfie-o.

Num tacho, coloque o azeite, o alho-francês (lavado e cortado em rodelas finas), a malagueta e a cenoura e deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos.

Adicione o frango desfiado e desligue o lume.

Numa taça, misture bem o requeijão com a água, o tomilho e a raspa de limão.

Num recipiente de ir ao forno, disponha o frango e, por cima, o requeijão.

Enfeite com as azeitonas e leve ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, apenas para dourar um pouco.

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Pedro Alves

Pedro Alves

O futebol sempre acompanhou a minha vida, assim como a natação e o voleibol. As tardes no Estádio do Maracanã, primeiro nas arquibancadas com o meu pai e depois com a “torcida” do Flamengo, são momentos que continuam a marcar as minhas recordações, principalmente a ver Zico a jogar. Em Portugal desde 1989, aos poucos o futebol e o voleibol perderam o seu espaço de prática, mas não de interesse (nesse aspeto o futebol é insubstituível, principalmente a seleção brasileira – como “doeu” os 1-7 da Alemanha… -, o Flamengo e o Barcelona). Se no Brasil a corrida era algo supérfluo, nos últimos anos acabou por ganhar a sua devida importância, primeiro como um hábito de saúde e bem-estar, depois como um desafio pessoal, concretamente terminar uma maratona, feito alcançado no Porto, em 2011. Com mais três no curriculum (duas em Lisboa e uma no Funchal), agora o objetivo é correr a primeira maratona internacional.

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